House of Asia > Przepisy > Kurczak tandoori

Kurczak tandoori

40 min

5 porcje

łagodne

4.7 / 5. Ilość głosów: 3

Jeszcze nikt nie ocenił przepisu.

Aromatyczny kurczak tandoori pieczony z warzywami, podawany z chrupiącą ciecierzycą i świeżym sosem jogurtowo-ziołowym to pełne, indyjskie danie w domowym wydaniu. Za przepis dziękujemy praktykulinarni.

Kurczak

Indyjska

powyżej 30 minut

Składniki

Kurczak tandoori:

10 udek z kurczaka
300 g cukinii pokrojonej na grube słupki
2 sztuki papryki pokrojonej na paski
1 cebula czerwona duża pokrojona w piórka

Marynata:

3 łyżeczki Przyprawa Garam masala House of Asia
250 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki imbiru startego na tarce
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
szczypta soli

Sałatka z ciecierzycą:

2 łyżeczki Przyprawa Tandoori masala House of Asia
250 g ciecierzycy gotowanej (z puszki, słoika)
2 łyżki oliwy
2 ogórki pokrojone w kostkę
2 pomidory pokrojone w kostkę
2 łyżeczki mięty posiekanej
1 cebula czerwona drobno posiekanej
1 papryka chili zielona drobno posiekanej
1 granat
sok z jednej limonki
sól, pieprz do smaku

Sos jogurtowo-ziołowy:

150 g jogurt grecki
½ łyżeczki imbiru startego na tarce
2 łyżki soku z limonki
Duża garść świeżych ziół – mięty i kolendry
1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
sól do smaku

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra-dół). Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj nią mięso i odstaw na co najmniej 20 minut. Możesz marynować całą noc.
Do małego naczynia żaroodpornego wrzuć opłukaną ciecierzycę, dodaj tandoori masala i oliwę, wymieszaj. Piecz przez 15 minut. Wystudź.
Do dużego naczynia żaroodpornego włóż warzywa. Na wierzchu ułóż udka z kurczaka razem z marynatą. Piecz przez 1 godzinę i 25 minut. Przed wyjęciem możesz mocniej przyrumienić skórkę, włączając funkcję grill.
Kiedy kurczak się piecze, przygotuj sos jogurtowo-ziołowy, blendując jogurt z ziołami, imbirem, sokiem z limonki i przyprawami. Im więcej ziół – tym lepiej.
Przygotuj sałatkę, mieszając pokrojone ogórki, pomidory, miętę, upieczoną ciecierzycę, cebulę, chili, pestki granatu i sok z limonki.
Kurczaka podawaj z pieczonymi warzywami, sałatka i sosem ziołowym.